Le lait sans lactose

Le lait sans lactose n’est pas une solution miracle. En fait, certaines personnes peuvent digérer le lactose mais ne sont pas tolérants au processus de stérilisation UHT.

Car si le lait peut être conservé pendant plusieurs mois à température ambiante, c’est qu’il a subi d’importantes modifications lors de la stérilisation.

Une alternative intéressante est le lait frais, un lait pasteurisé et plus proche du lait sous sa forme crue naturelle. Essayez-le et il est fort possible que vous puissiez mieux le digérer que le lait UHT.

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