Lancée en 2018, Torpedo est une référence en matière de l’accompagnement de différents acteurs souhaitant se perfectionner dans la transformation artisanale – particulièrement la torréfaction – du café. Afin de limiter l’empreinte écologique de notre activité, nous faisons la promotion de la fabrication de café bio et éthique. Notre but est de mettre à la disposition de nos clients différents services du conseil à l’expertise aux acteurs de la filière, producteurs et artisans en analyse comparative & benchmark sensorielle, pour la fabrication de packaging, concernant la sélection des machines et moulins, en ingénierie et production agroalimentaire, pour améliorer le process et les conditions d’extraction du café, pour améliorer le process de transformation, pour la création d’une offre « café », en passant par des ateliers pour développer le savoir-faire professionnel des baristas ou torréfacteurs, et portant sur l’élaboration de « recettes » originales, l’encadrement des personnes en charge de l’utilisation des équipements, la façon d’optimiser les réglages des machines, mais également un accompagnement pour le développement de produits à base de café à destination des chefs, pâtissiers, chocolatiers, traiteurs,.
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